貴重な1個

　「今年は南瓜の不作で・・・・・・」
実家の母は残念そうにぼやく。天候不順の影響からか、または別の理由があるのか、去年は売るほど？採れた南瓜が、今年はほんの数個しか採れなかったらしい。父も力を落としている。
「まぁ、こんな年もあるよ。」
ゆうきの慰めも耳に入らない様子。露地栽培の難しさをまざまざと見せ付けられた。母はそれでもゆうき一家のために一つ分けてくれた。

　見た目はそれほど悪くないと思う。貴重な１個だ。大事に食べねば・・・・・・。包丁を入れる手も慎重になる。２人が喜びそうなものを作りたい。何を作ろう・・・・・・考えに考えて、まずはアイスクリームを作ることにした。アイスクリームは3人共通の好物だ。
　

　南瓜アイスクリーム　材料　
卵3個　、生クリーム200ｃｃ　、砂糖90ｇ、南瓜180ｇ

　レシピ（自己流）

①　下ごしらえとして、南瓜はペースト状に（皮を剥いてレンジでチンして裏ごしする）卵は卵黄と卵白に分けておく。

②　卵黄に砂糖を加える。

③　卵白（角が立つまで）→生クリーム（角が立つまで）→卵黄（白っぽくなるまで）の順番でそれぞれ別々のボールで泡立てる。

④　③とベースと状にした南瓜を一つのボールにあわせ、切るようにして混ぜる。

⑤　④をタッパーに入れ冷凍庫で凍らせる。（途中で混ぜる必要なし）


　出来上がったアイスクリームをデザートとして頂いた。2人の評判はまずまず。特に娘は大喜びでお代わりを要した。

「出来の方も好くない・・・・・・」
母は言うけれどそんなことはない。調理をしている時の感触、味、共に申し分なかった。
　煮物にコロッケ、サラダ、お菓子ｅｔｃ.南瓜はおかずにもなればおやつにもなる、便利な食材だ。　貴重な1個。大切に食べなければならない。残りで何をつくろうかな