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2018年11月16日

くず湯

 子供の頃、祖母が作ってくれたくず湯を懐かしく思う。
美味しかったな~。本当美味しかった。
適度にトロトロでほんのり甘くて優しい味がした。

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 くず湯は、風邪を引いた時、お腹を壊したとき、食欲がない時に作ってもらった。
お鍋に、お砂糖と片栗粉を入れ、お水で溶いて火にかける。火は弱火だ。弱火にかけつつ、菜箸でお鍋の中身をよくかき回す。途中、絶対に手を止めないこと。手を止めずにかき回し続けているとと、やがて、透明感が出てくる。透明感が出てきたら出来上がりである。
祖母はくず湯を作るのが上手だった。家族の誰よりも上手であった。

 家庭の事情で学校に通えなかった祖母に医学的知識があったとは思えない。
だが、祖母の看病は、実に適切だった。
嘔吐した後は塩水、吐き気が治まったらくず湯
具合が悪くなっても祖母がそばにいてくれると安心できた。
祖母はとにかく頼りになった・・・・・。

 子供の頃、祖母が作ってくれたくず湯を懐かしく思う。
美味しかったな~。本当美味しかった。
適度にトロトロでほんのり甘くて優しい味がした。

 久しぶりにくず湯を作ってみようかな。
お腹を壊したわけではないが、くず湯が食べたい・・・・・。

 

 

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日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

葛湯、昔、お腹を壊した時に
母が作ってくれました。
あのかき混ぜ方がうまくないと綺麗な透明感が
出ないんですよね。

息子達が小さいころお腹を壊したらよく作りましたがnanaちゃんはお腹を壊したことが1度しかなく
それもノロで嘔吐もあったので葛湯を作らずじまいでした。

でも懐かしいな~。
また自分用に作ってみようかな。

投稿: patapataokan | 2018年11月16日 22時47分

我が家は直接お湯を注いでたので
透明な上品なくず湯は大人になってから知りました。
あれはオヤツとして食べてた記憶です。
お婆ちゃんがザックリとした人だったので
何でも豪快だったな。
母親は違う路線で料理を作ってたけれど
根本的な性格が似てるからなのか
形が違うだけでソウルは変わってない気がします。
山口県だったのに
茨城県の味付けよりも我が家の味付けが濃かったのも
社会に出て気が付いた。
我が道を今でも行く母親を
くず湯を見ると浮かんで来る。
今でも自由な母親
愛人との生活に文句を言いながらも
不倫を続けてお金を貰ってるのは
これが人間なんだなと感じてます。
応援!

投稿: せいパパ | 2018年11月17日 05時52分

私は離乳食でよく作っていました。
体調不良時に食べるのには最高ですよね
ちゃんと水分もとれるし、ブドウ糖もとれるし!
葛湯ではないけど牛乳くずもちが好きでおやつに作ったな~
また久しぶりに作ろうかな?

投稿: 千里 | 2018年11月17日 11時09分

今日はせいママの実家に行ってきます
離婚してるのに
せいママのお母さんはとても良い人で
以前と変わらず接してくれるから
本当に有難いです。
バタバタしてるので
落ち着いたらまた遊びに来ます。
応援!

投稿: せいパパ | 2018年11月18日 07時36分

okanさま

 スポーツドリンクがまだあまり出回っていなかった時代、くず湯は病中病後の貴重な栄養源でした。

 少し大きくなってからは自分で作るようになりましたが、水気が多すぎてとろみがつかなかったり、かき混ぜ方が下手でだまが出来たりと、なかなかうまくいきませんでした。
意外と難しいですよね。

 今度また自分用に作ってみます。

投稿: ゆうき | 2018年11月18日 14時06分

せいパパさま

 私はせいパパさんと逆で、直接お湯を注ぐ方法は、大人になってから知りました。
簡単なので早く食べたいときに有効ですね。

 大人になってから、くず湯をわざと固く作って葛餅のようにして、きな粉をかけて食べたことがあります。意外といけます。
お薦めです。

 思い返せば、母にくず湯を作ってもらった記憶はありません。
母は餡かけ等、とろみ料理があまり好きでない様子。食道がんの手術をしてから初めて知りました。
私は大好きなのですが・・・・・。
母娘でも好みの違いはあるとつくづく実感しました。

投稿: ゆうき | 2018年11月18日 14時24分

千里さま

 離乳食に病中病後の食事、介護食・・・・・片栗粉は本当便利ですよね。

 私は葛餅が大好きなので、片栗粉で代用してまた作って食べようと思います。

 牛乳くず餅も美味しそうですね。
片栗粉を使ったおやつ・・・・・いろいろ考案したいです。

投稿: ゆうき | 2018年11月18日 14時29分

せいパパさま

 お忙しい中、ご訪問&コメントありがとうございます。

 せいママさんのご実家でゆっくりできたでしょうか。
せいママさんと出会えて本当良かったですね。

投稿: ゆうき | 2018年11月18日 14時33分

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